貝類

海のアサリから、淡水のタニシ、陸のカタツムリまで・・・
２枚貝から巻貝まで・・・

海で採取する場合は、潮の干満を意識する必要があります。
当然、潮干狩りなど、海に入って採取する場合は干潮が断然楽です。
海藻のページでも少し触れましたが、干潮は１日に２回訪れ、満月と新月に近い日は、より大きく潮が引きます。
また、この２回訪れる干潮ですが、多くは一方は大きく潮が引き、もう一方はあまり潮が引かない組み合わせになり、夏の間は日中、冬の間は夜になってしまいます・・・

持ち帰り方、調理するまでの下準備、下拵え、どれもそれぞれの貝によって異なるので各ページを参考にして下さい。

かなり種類に幅がありますが、旨みのあるものが多いです。
煮ると美味しく、保存が効いてツマミになります。
カラカラに乾燥させて保存食にも。

※貝毒について
　地域、時期、年により、貝毒が発生する場合があります。
　これは、潮干狩りで獲れるアサリやカキ、ムラサキイガイなどの２枚貝が対象となります。これは、毒性のあるプランクトンを食べて毒を蓄積してしまうために起きます。
　過去には浜名湖で１８５人が亡くなった事もあったようです。
　ニュースや地域の情報をチェックしましょう。
　その他の貝毒として、一部の巻貝（ツブ貝など）は唾液腺に毒を持ちます。
　内臓を取り除いて身を縦に切って取り除きます。

　

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