番外編 〜七草〜
春の七草・・・全て思い出せない・・・スラスラと言えて実際の植物名まで分かる方はいるのでしょうか・・・
覚え書きとして残すにはうってつけ・・・早速、ここに残します。
●春の七草
１月７日は「人日の節句」。七草の節句、七草の祝いなどと言われ、七草粥を頂き、無病息災、五穀豊穣を祈る風習です。
※もともとは旧暦の１月７日の行事・・・現在の暦では２月中下旬の頃だそうです。
現在の１月７日に七草を集めるのは困難です・・・
「せり なずな、 おぎょう はこべら、 ほとけのざ、 すずな すずしろ、
（ごぎょう）
これぞななくさ」
５、７、５、７、７・・・リズムを付けて覚えると楽かな？
では、上の名前に対して実際の植物名は、
せり セリ：芹
なずな ナズナ：薺
おぎょう ハハコグサ：母子草
はこべら ハコベ：繁縷
ほとけのざ タビラコ：田平子
すずな カブ：蕪
すずしろ ダイコン：大根
せり
なずな
おぎょう
はこべら
ほとけのざ
すずな
「野生のカブは見た事がありません・・・」
すずしろ
●夏の七草
こちらは春の七草よりも秋の七草よりもさらに・・・知名度が低いのですが、
戦時中、食糧難の時に食べれる植物を知らしめるために考えられたもの・・・
これは、春の七草同様に実用的な七草です。
覚えておいて損はありません・・・
アカザ 藜
イノコヅチ 猪子槌
ヒユ 莧 ハゲイトウ・・・野生に存在するのか？
スベリヒユ 滑莧
シロツメクサ 白詰草
ヒメジョオン 姫女菀
ツユクサ 露草
アカザ
「意外にも写真はありません・・・いつか・・・」
イノコヅチ
ヒユ
「未だ見たことはありません」
スベリヒユ
シロツメクサ
ヒメジョオン
ツユクサ
●秋の七草
こちらは、万葉の歌人：山上憶良が詠んだ歌から来ています。
「はぎ ききょう くず ふじばかま おみなえし おばな なでしこ
これぞななくさ」
５、７、５、７、７・・・で、覚えやすい様に並び替えたもの。
秋の花を思い浮かべたら、全部で７種だった・・・と言う歌なので、当然ですが、春の七草の様に食用ではありません。
春の七草の様に食べれるのでは・・・などと言う思いは・・・無知蒙昧、荒唐無稽に、本末転倒・・・って、ちょっと脱線（椎名調のつもり）・・・
食とは全く関係の無い歌から生まれたものですが、良く調べると何がしらの方法で頂くことは可能なようです・・・
秋の七草粥の作り方などと言う情報もヒットしましたが、これは眉唾・・・
仮に作るならば、細かく磨り潰すなど、工夫が必要でしょう・・・
はぎ ハギ：
ききょう キキョウ：
くず クズ：
ふじばかま フジバカマ：
おみなえし オミナエシ：
おばな ススキ：
なでしこ カワラナデシコ：
ハギ：芽をお茶に、種はふりかけに。薬用として根（めまい、咳止め）。
キキョウ：若い芽は食用。薬用として根（鎮痛、解毒、咳止め）。
クズ：若い芽・葉は食用。薬用として根（葛根湯の原料、風邪薬）。
フジバカマ：薬用として全草（糖尿病、浮腫）。
オミナエシ：若い芽・葉は食用。薬用として全草・根（抗菌・消炎・浄血）。
ススキ：穂（天ぷらやお茶などで）、薬用として根（解熱・利尿に）。
カワラナデシコ：若い葉は食用。薬用として全草・種（消炎・利尿）。
幾つかは食用に、また、全てが薬として利用できます。
はぎ
ききょう
くず
ふじばかま
「絶滅危惧種に指定されるほど減少しています。見たことはありません。」
おみなえし
おばな
なでしこ
・・・以上、七草です。
春の七草は何となく覚えましたが、それ以外は・・・憶えられない・・・
２０２０年１月、春の七草粥作りに挑戦！！
出掛ける前に、七草それぞれを見掛けた場所を書き出したら・・・ほんと、それぞれが遠い！
最終的に見つからない！！ 事も想定して・・・保険を掛けて近い種も確保しながらウロウロしました。
セリ。
ナズナ。超暖冬でまだまだこんな状態♪
ロゼット状のものを別の場所でも見つけましたが、ナズナだと断定できず・・・
ナズナ自体、葉の形のバリェーションがめちゃ多いうえに、似た種が多い・・・のです。
去年、初めて幾つものハハコグサが育っている場所を見つけたのです・・・
場所が分ってるので、直ぐに見つかるだろうと・・・！？
ない！ ない！！ 四つん這いになって草を掻き分け・・・草の根を分けて探すと言う言葉がありますが、まさにそんな感じ！！
そして・・・やっと見つけたゴギョウは・・・葉の長さ１ｃｍ！！ この場所を知ってないと絶対に見つからない！！
こちらは、恐らくタチハハコ。 カラッカラに立ち枯れた花が近くに残ってました。
ゴギョウとして使われるのは、もちろんノーマルのハハコグサ。
本当は保険としてチチコグサを採取するつもりでしたが、チチコグサも見当たらず・・・そんな中での発見でした。
ミドリハコベ。
ウシハコベ。
ハコベラは、コハコベやミドリハコベなので厳密にはちょっと違う・・・
このＨＰを作り始めて１０年目になりますが、野生のカブは見た事ないです・・・
極僅かしか見掛けない野良ダイコン。根は直径１ｃｍ程度でした。
野生のダイコンは、まず見つからないでしょう・・・私は２年程前にやっと！！ 見つけたのです。
私にとって貴重な野良ダイコン・・・今回初めて採取しました。
この野良ダイコンが見つからなかった場合は、ハマダイコンを採取するつもりでした。
ちなみにハマダイコンは、ダイコンが野生化したものと言われています。
ほぼ真上（若干左より）から時計回りに、タチハハコ（細長い葉）とハハコグサ（２株だけ）（重なって分かり難いです）、ヤブタビラコ（うちわ状のもの）、
セリ（右下）、カラシナ（手前。野生のカブなど見た事ないので代わり・・・）、ダイコン（左下）、ナズナ（成長した状態のものから２枚だけ）、マメグンバ
イナズナ（新芽２つ）、中央はミドリハコベ（２つ）。
七草粥。
一つ上の葉を全て使ったので、九草粥かな！？
これは美味しいです♪
実は、幾つか保険としてその他の種も採取してました。
オニタビラコ、ウシハコベ、恐らくナズナだと思われるが断定出来なかったもの・・・
それらでも、七草粥を作って食べたら、これも美味しい♪
写真を撮り忘れたのが残念・・・
