ユムシ <>
２０２１年、人生初ユムシ！！
直径１ｃｍ程度の穴を素手で掘り進んでいったら・・・４０ｃｍ程離れた別の穴から・・・ニョキニョキニョキ！！って、出て来た♪
この色・形・大きさ・・・ほんと・・・まさに“ちんちん”や♪
キヌタアゲマキ（一緒に写っている貝）の穴を素手で掘っている時に見つけたのです・・・
何この・・・自然な感じでたたずんでいる“ちんちん”。
想像以上に元気な“ちんちん”♪ まさに暴れん坊♪
ちなみに、巨大化した時の長さは２０数センチ！！ 負けた！！
そして太さは３ｃｍ少々！！ 勝った！！ って、失礼しました♪
２０２３年、人生２度目で２匹Get♪
さすがの私も２本はありません・・・
アップで見ると、結構、ツブツブ。
口の周りには、硬い毛が・・・いやん♪
お尻側も・・・なんかエッチ♪
ユムシ。
日本では北海道（ルッツ）の他、韓国（ケブル）や中国（海腸）などで食用として利用されています。
刺身や焼いたり、炒めたり・・・色々な食べ方があります。
生きたままの状態で持ち帰り、手で掴んだら縮んだ！
硬く縮む所はナマコっぽい。
捌き方は、まさにナマコ同様に、両端を切り落としたら、内臓を取り除くだけ。
刺身。
捌いた後、念のために塩もみしました。
このためなのか、どうなのか・・・直後は良いのですが、時間が経つとネバネバの粘液に覆われ始めます。
ネバネバが付いた状態で食べても美味しくないです。
改めて全部取ってから口に入れてみたら・・・シャキシャキ・コリコリとした食感のある貝風味が美味しい♪
これがほんとの“ちん”味や♪
２０２３年、今度は２匹♪
そして捌いたら・・・真子と白子！？ オスとメスだった！？
これは是非！ 頂きたい♪
そのまま、そ〜っと鍋に入れて火に掛けて・・・って！！
湯がいたら、真子や白子を包む薄皮が縮んだからか・・・ぶわっ〜て、全部、お湯に溶けた！！
救出不能！！ 残念！！
そんなこんなで・・・
ナマコのように内臓の一部が残っていたので取り出して、ハサミで開いて丁寧に洗いました。
一番右は僅かに残っていた真子。
しょうゆを極少量ちょろっと掛けたら・・・磯の風味で美味しい♪
炒め物。
ユムシの食べ方に炒め物もあったので、残っていた白菜と一緒に炒め物にしてみました。
例のごとく・・・塩もみして“ぬめり”を取り除いても、しばらくすると、さらに“ぬめり”発生！！
どっちみち火に掛けて炒めてしまうので、軽く湯がいて“ぬめり”を取ったら落ち着きました。
これを適度に切って白菜と一緒に炒め物に♪
味付けは、ゴマ油で炒めたのと、コチュジャン多めに豆板醤は少な目にしました。
韓国で食用とされているから・・・と、言う分けでもなく、何となくピリ辛が合いそうな気がしたのです。
結果、これは食感良く、風味良く、美味しい♪ 磯風味のモツか！？
