コチ <鯒・牛尾魚>
ジッとしていると気付き難い・・・
全身ヌルヌルで、口は下に伸びます・・・砂の中のエサを食べるのでしょう・・・
興奮するとエラ部分から鈎爪の様なものが出てくるので注意。
結構引っ掛かる上に、意外とチクッと来る！
ネズッポ。ネズッポ亜目。
海底が砂地の所に生息するので砂模様の体です。
全身ヌルヌルな上に、持つとトゲの様なものをエラの所から出してきます。
松葉おろし（頭と中骨を取り、尾と２つの半身がくっついたおろし方）にして天ぷらにすると美味しいです。
子供の頃、釣れると親はコチだ！と言っていたのでこれがコチだと思っていました。
広い意味ではコチと呼べるようですが、
コチ、メゴチは、カサゴ目・コチ亜目。
ネズッポは、スズキ目・ネズッポ亜目。
です。
イネゴチ。
体長２８ｃｍ。夜釣りで釣れました。
鮮度が良ければ刺身も美味しく、その他、塩焼き、唐揚げ、天ぷらなどに。
卵も美味しいようです。
ヨシノゴチ。
１月末。内湾の堤防内で泥ごと網で掬ったら・・・何！？ 動いた！！
出て来たのは、なんとコチ！！ びっくりした♪
体長は目測で２０ｃｍ弱程度でした。
メゴチの刺身。
弾力あってぷりぷりなだけでなく甘味もあって美味しい♪
刺身。（イネゴチ）
とても美味しいです。文句なしなのですが、夜釣りで血抜きしなかったので、血抜きしていればもっと美味しかったはず・・・
写真奥は、皮がとても丈夫・・・これも美味しいのでは？との発想で、天ぷらにしてみました。サクサクとスナック感覚で美味しかったです。
唐揚げ。
写真右がメゴチ。骨までサクサク食べれるように３枚に切れ目を入れてます。
奥はキスのアラ。左下は、小型のハゼまるごと。
全てサクサクと頂けました。ビールが美味しい。
骨の唐揚げ。
残ったアラを利用しました。
写真奥は頂き物のアユ・・・その奥はサルトリイバラの天ぷらです。
今回のメインであるメゴチの骨よりも奥の方が贅沢・・・
天ぷら。
“松葉おろし”にして揚げました。
塩をふって上品な味を楽しみました。
しゃぶしゃぶ。
どれも少ないですが・・・上から時計回りに海藻のツルツル、巻貝のクボガイ、ウニ、中央はヒガンフグ、手前がメゴチです。
メゴチは透き通った身で適度に歯ごたえ良く美味しいです。
美味しい・・・どれもこれも、もっと本気で採取すれば良かったと後悔・・・
煮物。
マゴチを釣りたくて・・・つい・・・小さなハゼもキープし続ける中・・・メゴチも釣れたのです・・・
ハゼもメゴチも白身で美味しい魚♪
一緒に煮ものにしてみました。
プリプリの身で身離れ良く、食べやすくて美味しい♪
ただ煮るだけの簡単料理ですが、もちろん、おすすめです♪
