エノキタケ <榎茸>
１１月下旬。木の切り株から♪ 傘の表面は乾燥してました。
ナイフでざっと切った所。
ヒダの感じ♪
柄の微毛。
エノキタケ。
冬に発生する数少ないキノコのひとつです。
みなさんご存知って・・・“こんなキノコ知らん”ってなりそうですが、普通にスーパーで売ってる白くてヒョロっとしてる・・・エノキ
タケなんです♪
天然環境下では、写真のように茶色になり、上から見るとナメコそっくり♪
特徴：
広葉樹の倒木上に生える。
真冬にも生える。
柄は根元に近いほど黒く、細かな毛がありビロード状となるのが最大の特徴。
納豆和え。
エノキタケはサッと茹でてから使います♪
初挑戦の今回は少なめでしたが、市販のエノキとは全く違う♪ 美味しすぎる♪
