ツツジ <躑躅>
４月中旬。
４月中旬。
１枚１枚の花びらがユリのように細長く見えたので思わず撮影。
雰囲気がちょっと違います。
４月中旬。
４月下旬。
５月上旬。
モチツツジ。
低山などに生育し、花びらには赤い斑点があり、ガクや葉などに腺毛があり、ベト付くのが最大の特徴です。
４月中旬。
４月中旬。
４月下旬。
ヤマツツジ。
花は赤・朱赤色に赤い斑点があり、花びらは丸い。
３月下旬。
４月上旬。
４月下旬。花が終わってから葉が出て来ます。
ミツバツツジ。
花が咲いた後に出て来る葉が、３枚一組なのです。
ツツジ。
いろいろな種類がありますが、花を食用にする事ができます。
※唯一、食用に出来ない毒のあるものはレンゲツツジです。
レンゲツツジは、朱色の花が２〜８個まとまって咲き、しかも大きい。
花びらは尖る。葉は細長い（倒披針形）。
変種として、黄色や白色の花を付けるものもある。
毒があり、野生動物も食べないので大群落を作る場合もある。
葉の料理。
通常は食用にされないでしょう・・・が！ 食用との情報を見つけてしまったので挑戦♪
今回使ったのは、ヤマツツジ。
赤い綺麗な花が咲いている５月中旬・・・新芽を採取してみました。
結果！！
見た目通り、触った感覚通り・・・新芽でもモコモコ感があり、肉厚ではない・・・まとまると硬い・・・極僅かですが苦みも・・・
これは、料理法を工夫する必要がありそうです。
サラダ。
ツツジの花はサラダで頂く事ができます。
今回は一緒に採取したものの中でサラダで食べれるもの・・・イタドリがあった！！
イタドリは半割りにしてお皿の周りに並べた他、短い筒状に切って花を置く台・・・花瓶に♪
ちなみにイタドリは、切ったらしばらく水に晒してから使いました。
好みのドレッシングでどうぞ♪ 今回私はゴマドレで！ 美味しい♪
浸けた直後。
１年後。
お酒に。
食べられる野生植物大事典には、真っ赤なヤマツツジで作ると素晴らしいとあったので、またいつか・・・
今回は、身近なモチツツジの花を使いました。
これも見た目は普通の色・・・味も普通だろうと・・・が！！
想像以上に飲みやすくて美味しいお酒になりました。色が良ければ最高なのにな〜
漬けた直後。
５日後。
さまざまな野草を使ったお酒で、色を楽しむなら早め、味を楽しむなら寝かす・・・
まずは、花を取り出すと同時に少しだけ頂いてみました。
ツンとする刺激は、やはりまだ熟成されていない・・・が、今は目で楽しむ時期。
うっすらピンク色の綺麗なお酒・・・ワイングラスに注いだら綺麗かも♪
１年後。
ヤマツツジ酒。
食べられる野生植物大事典には、真っ赤なヤマツツジの花で作るリキュールは、色・香りとも素晴らしいと・・・やはり、試さなくては♪
そして・・・モチツツジのお酒が美味しかったので期待MAX！！
これが！！ ほとんど同じ・・・モチツツジと何が違うのか・・・ちょいと残念感！？がありましたが、これもとても美味しいお酒です。
