ピラカンサ <>
２月上旬。
５月上旬。
６月上旬。
１１月中旬。
タチバナモドキ。 全縁、葉に綿毛、そして実の色。
１１月中旬。
雑種。 トキワサンザシの特徴を持ていますが、唯一、葉は全縁なのです。
５月上旬。
１１月上旬。
トキワサンザシ。写真では分かり難いですが、葉には鋸歯がありました。
ピラカンサ。
“ピラカンサ”は、タチバナモドキ、トキワサンザシ、ヒマラヤトキワサンザシなどの総称です。
この木の実には毒があります。毒成分：青酸配糖体。食べた場合、嘔吐・呼吸困難。
この実が果実酒に利用できるとの情報を本（すぐ作れる果実酒・薬酒百科）で知ったのですが、毒があるとの情報で、ずっと敬遠してました・・・
ネットではチャレンジャーの方々の色々な感想を総合すると・・・１０月頃には毒があり、とても不味い。年を越した２月頃には毒が消えて食べることが出来る。実際、その頃は鳥も食べているとか。
良く似たそれぞれの特徴など。
・タチバナモドキ：
葉は全縁（ギザギザが無い）で裏は綿毛があり白い。実は扁平で色は橙黄（とうこう）色。萼片痕（実のお尻）に毛あり。
・トキワサンザシ：
葉は鋸歯（ギザギザ）があり裏は無毛。実は扁平で色は鮮紅色（もしくは橙黄）。萼片痕（実のお尻）に毛あり。
・ヒマラヤトキワサンザシ（カザンデマリ）：
葉は鋸歯（ギザギザ）があり裏は無毛。実は球形で色は濃紅色。萼片痕（実のお尻）は小さく毛なし。
漬けた直後。採取したのは11月末。
3ヶ月少々経ったもの。2019年。
２０２１年２月。
この時期では、ほとんど残っていないと思いきや！！ まだまだ沢山成ってました。
この時期ならば、毒成分もない・・・はず♪
３ヶ月で熟成しますが、今回はつい・・・４ヶ月後です。
タチバナモドキ酒。
１０〜１月に採取して、実の量は５割程度。３ヶ月で熟成。
ちなみに、トキワサンザシでも同様に造る事が出来ます。
効果は、疲労回復、食欲増進など。
２０２１年、年を越したものを頂いてみたら・・・
余談・・・前回の記憶はあまりない・・・それほど美味しくなかったのかな！？
そして、今回は、美味しい♪ 風味に深みがあります。
