ムクノキ <椋木>
４月中旬。
８月上旬。
９月上旬。
１０月上旬。
１０月中旬。
１０月下旬。
１１月中旬。
ムクノキ。
全く想定外・・・名前は言われれば聞いたことがある程度。
息子（小５）が野外学習で知り、私に教えてくれたのです。
サバイバル生活を始めた年、息子はまだ幼稚園・・・一緒にサワガニを捕ったり・・・懐かしい・・・
子供の成長は早いです・・・ただ、このHPを作ったおかげで私も急成長出来ているのがわかり、“負けてない”です！！！・・・なんて♪ それはさておき。
完熟状態の実を口に含んでみたら・・・濃厚な風味が広がりました。
煮詰めれば、美味しいジャムに出来そうでした。
木に成っている実をみると・・・
まだ緑の物が沢山、そして・・・表面にシワの出来たものが沢山。
そして・・・黒く熟していてシワの無いもの・・・これが超少ない！！
ほんと、食べれるもの無いな〜シワのあるものを食べてみたら・・・これは、“麺つゆ”味じゃん！！
発酵してる！？ だめだ〜なんて・・・
ネットを調べたら、こんな少しシワの寄った物が甘くて美味しいとか！？
再び、訪れて食べてみたら・・・これはいけるのか！？ 最初に感じた“麺つゆ”が頭から離れない♪
どれも少しシワの寄ったものばかりですが、結構な量が採れました。
ただ、中には大きな種・・・超少なくなるんだろうな〜なんて思いながら・・・
写真は綺麗に洗ったところ。
想像で・・・種を取った後の量と同じ程度の砂糖を投入したら、実を潰しながら弱火でコトコト煮込んだら、網で種と皮を濾し取ります。
ムクの実ジャム。
麺つゆ風味に砂糖の甘味が加わったら・・・あんこ！？ 微妙に違いますが似てる！！
クッキーに。
なんだろう・・・ほんと不思議な風味ですが、これが不思議と美味しい・・・
バニラアイスに。
混ぜたら・・・バニラにあんこを混ぜたような感じに近い・・・和風のものが合う気がしました。
だんごに。
和風な感じがあったので、だんごに載せたら美味しいかも！？ で、挑戦！！
これは！！ ・・・ちょっと微妙・・・ 見た目と食感はアンコなのですが、ちょいと甘酸っぱい♪
団子と酸味は、ちょいと・・・合いませんでした。
カルピスに。
冷蔵庫にカルピスがあったのでついでに・・・
これも悪くないです。ほんと、なぜか和風な感じになります。面白い♪
浸けた直後。
３ヶ月後。
ムクの実酒。
大量の野草酒などが載っている本にも載ってない・・・ネットを検索しても出て来ない！！
なぜ！？ 美味しくないのか！？ 出来ないのか！？
頂くには、やはり１年後かな！？ 乞うご期待♪
色々な木の実を使ったリキュールを調べたら、３〜４ヶ月ほどで完成するものが多い・・・と言う事で、３ヶ月で頂いてみました。
全く期待していなかったと言うのもあるかな！？
これが、甘味があり、ムクの実のいい所が十分出ていて、ほんと美味しい♪
どうしてムクだけリキュールにされないのか全く分からない・・・これはおすすめ出来ます♪
