モモ <桃>
今回は時系列に並んでます♪
２０２０年。
初めて見つけました・・・野生のモモ！！
４月中旬。
この葉の形に花・・・もしやモモ！？
６月末。まだ青いですが、やっぱりモモでは！？
８月１８日。そろそろ熟している頃かと・・・が！！ 既に実無し！！ 実の残骸すら無い！！
来年こそは！！
ここからは、翌年、２０２１年・・・
３月下旬。
今年こそ・・・
７月６日。まだまだ青くカッチカチの実でした。
７月１９日。一部色付いてましたが、まだまだまだまだカッチカチの実でした。
７月２８日。一番上のほうに成っていて、陽に当たっていた実は、いい感じの色♪
これは！！
が！！ 手で触ってみたら・・・これでも、カッチカチ♪
もちろん、まだまだ色付いていない他の実もカッチカチ♪
これは、まだまだ１週間後程度ではダメだろう・・・で・・・
８月１１日。
実がひとつも無い！！ 今年も空振り！！
実は、直ぐ近くに２本ほどあり、そちらの方がやや遅い・・・そっちも見たのですが１つも無い！！
まさか、一気に全ての実が無くなるなど・・・思っても居ませんでした・・・
そして、唯一、分かった事・・・人間が採りに来ているのならば、種など残ってないはず・・・
鳥か獣が食べて行ったのでしょう・・・
２０２０年と２０２１年の記録から、来年はもっとピンポイントで採取しに来れるでしょう♪
来年こそは、８月１日〜５日辺りに探します♪
２０２２年７月２４日。
その年によって、植物は成長の度合いが微妙に変わる・・・
今回は、少し早いとは思いながらも来てしまいました。
そして・・・触るとやっぱり硬かったのですが、去年の二の舞にだけはなりたくなく・・・一番色付いているもの一つだけGetしてみました。
※この時採取したモモが美味しく頂けたので、次の休み（７月２７日）に再度、訪れてみました。
写真はありませんが、まず、実が４つ、既に落ちてました。
触ったら柔らかく、熟れて落ちたようです。綺麗な物はもちろんGet！！
そして、まだ木に残っていたのは７つでした。
この感じから・・・８月の上旬では遅いです。
この場所のこのモモの採取時期は、７月下旬の前半辺りだと思いました。
モモ。
２０２０年にして初めて気づいた！！
河原にある堤防の斜面にもも！？ 花を見つけて気付き、調べたら恐らく♪
６月に再度訪れたら、実！！ やっぱり♪
８月に再度訪れたら、既に跡形もありませんでした・・・残念！！
ちなみに、この野生モモ・・・実のサイズは・・・直径５ｃｍ程です・・・
２０２０年に初めて気づき・・・２０２１年にはまさかの見逃し・・・そして、２０２２年。
色付いていたのですが、まだ硬い実を一つだけGet！！ してみました。
家に帰って調べると・・・市販のものは、熟すと柔らかくなって傷みやすいので、まだ硬いうちに採取して追熟させるとか・・・ならば♪
私の部屋・・・エアコンなどなく・・・気温は３２度！！ こんな激熱の部屋だからでしょう・・・たった２日で柔らかくなってました。
※ヘタの周辺が一番最後に熟れるので、その辺りを触って柔らかければ美味しく頂けるとか♪
２０２２年７月２４日に採取した、初めてのモモ！！
色付いては居たのですが、硬い！！ そこで、部屋（常温）で追熟させました。
写真は２日後。ヘタ周辺を触ったら・・・柔らかい！！ 早速♪
もう、剥く前から香る♪ 甘〜いモモの香り！！
食べてみたら・・・もう、普通に市販されている完熟モモそのもの！！
美味しい！！ 美味し過ぎる！！！
人生初の野生モモでした♪
ここからはコンポート作り：
モモを料理する際（料理の種類にもよりますが・・・）は、半分に切れ目をグルッと入れたら、その両側をそれぞれの手で持ち、捻ると簡単です。
ヘタを取って水で洗ったら、半分に割り、水２００ｃｃにグラニュー糖５０ｇで煮ます。
私は無かったので省略しましたが、ここに白ワイン５０ｃｃを加えるとさらに良いです。
最初は、皮を下にして入れる。（この時、皮付きのままなんです。）
身の厚みが無いからか・・・ツルッと皮が剥けるはずが・・・なかなか剥けない！！
わずか数個だけは、気持ち良く皮が剥けました。
沸騰したら弱火にして５分、ひっくり返してさらに５分したら、自然に冷まします。
これを冷蔵庫で冷やしたら完成♪
ここで、レモン果汁を少し入れると色が良くなります。
モモのコンポート。
野生のモモ・・・最初は全く期待してなかったのですが、最初に食べた１つが衝撃だったので、やはり期待してしまいます♪
これが！！
もう！！ ほんと！！ これが野生！？ 市販品を超えてるんじゃないかと思えました。
（市販のモモでコンポートを食べた事が無いので、比較は出来ませんが・・・そう思えるほどの美味なんです！！）
ヨーグルトと一緒に。
幾つか採取したモモを２日間追熟させて・・・ほとんどは熟れたのですが、２つだけはまだもう少し硬い・・・
で、タイミングのずれた、この２つだけはヨーグルトと和えてみました。
ももが美味しいので、どうやって食べても、ほんと美味しい！！
ちなみに、ヨーグルトに和える際は、今回の様に生のままでも、ひとつ上のコンポートにしてからでも美味しいです。
ヨーグルトと一緒にアイスに♪
ヨーグルトにハチミツと水を入れて凍らせると、ガチガチに硬くはならず、柔らかいとか・・・で、やってみました。
元のレシピは・・・
材料のハチミツとヨーグルトと水の割合は、１：２：２。これを混ぜたら冷凍庫で冷やすだけ。
これをアレンジして、水のかわりに、もものコンポートを使いました。
これで、カチカチにならず、柔らかくシットリとしたアイスになるはずなんです。が！！
今回は、だいぶ目分量の感覚でやってみたのですが、結構、カチカチに・・・
分量は正確に・・・ヨーグルトとアイスの量は多めの方が良いかも知れません。
結果、硬めのアイスになってしまいましたが、これが！！！
ほんと、信じられない位に美味しい！！ これはおすすめです！！
桃のリキュール。
リキュールにする場合、やや硬めのもので良いのですが、どうやって食べようかと考えていたら・・・
つい、採取してから３日も経ち・・・柔らかく！！ さてさて・・・
８ヶ月後。
全体的にまろやかで、甘味と酸味と僅かに渋味のような・・・もっと寝かせるとさらに良くなりそうです♪
この状態で十分美味しいです♪
