イヌマキ <犬槇>
４月中旬。
６月中旬。
６月下旬。
あちこちの山で１本ずつ程度・・・見かけるのですが、未だ実が成っているのを見た事がありません・・・
２０１７年。８月下旬。
なぜ赤い実が無い・・・良く見たらまだ緑色の部分が赤くなるのか！？
２０１６年。９月中旬。
少し遅かった？青い実しかありませんでした。
後日。↑これは勘違い・・・まだまだ早いのです。
２０１８年。１０月上旬。
いろいろ調べて今頃が良さげ・・・と、思っていた時に超強力な台風が上陸し、色々な樹木がなぎ倒されるほど・・・諦めながらも行ってみたら、全く無し！！ やはり・・・が、地面には幾つか落ちていたのです。
やっと！！ 初！
２０２０年１０月上旬。たったの３つ！！
今年は台風が来てない！！ 今年こそは！！ と、意気込んだのですが・・・
今年は異常気象で夏が激暑すぎた。そのためか！？
落ちているものが３つだけ・・・枝に残っているものを探したのですが、僅かに数個・・・緑色の部分しかないものばかりでした。
２０２１年１０月下旬。
今年はほんと珍しく、台風が日本に来ない！！ たったの一度、静岡の海上を通過しただけ！！
そんな奇跡的な年に・・・マキの実の事をすっかり忘れて時期も過ぎ・・・
イヌマキ。
庭木として良く利用されるのでご存知の方も多いと思います。
雌雄異株なので雌でなければ実は成りません・・・
実が面白く、赤い実の上に青い実が成り、赤い実が食用となり、青い実は有毒です。
良く似た種にラカンマキがあります。
台風の襲撃後に拾った！ マキの実。
緑色の部分には毒があるので除去し、赤い色の部分を頂きます。
今回は特に色の濃いものだけを頂いてみました。
種は無く、シットリ、ややネットリしてるような感じで甘味がありました。
もし沢山採取できたらジャムに良い感じでした。
２０２２年、たったの２個しか取れなかった実・・・今回はヨーグルトに入れてみました。
こんな簡単な事で、見た目も味でもアクセントになりました♪
１０月下旬、既に時期は過ぎていたようで、木には実が全く無く！ 落ちている実の中から綺麗な物だけを拾いました。
何とか搔き集めてこれだけ！！ この状態から、緑色の実は取り除き・・・痛みの激しいものも取り除き・・・
ジャム。
マキの実と極少量の水、マキの実よりも多い砂糖と一緒にコトコト煮詰めて作ります。
煮詰めてトロミが付いてきた時点で、網で濾して大きな果肉は取り除きました。
・・・毒のある緑色の部分を取り除いて・・・赤い実でも芯のある所は取り除いて・・・めっちゃ少なくなった！！
このマキの実・・・生で食べた時に分かりました・・・実に“とろみ”があるのです・・・
そして、煮詰めたジャムは・・・納豆なみに粘る♪
写真は、作ったジャムをスプーンで掬って持ち上げたのですが、一部落ちながらも・・・お皿のジャムも持ち上がり・・・どっちかにしてくれないと切れん！！ びよ〜ん、びよ〜んって！！ 永遠か！！
パンに。
ジャムを一部掬ったらパンに、こすり付け ＆ こすり付け ・・・切れん！！
構わず、かぶり付いて頂きましょう♪
これは美味しい♪ 砂糖を使っているので甘いのは当然なのですが、市販のイチゴジャムの様に甘ったる過ぎず、丁度良い♪
