サバイバル節約術

ウマノミツバ　<馬之三葉>

３月中旬。初めはこんな形の葉なのです・・・三つ葉っぽくない。





５月上旬。ぱっと見、まさに三つ葉の様に見えてしまいますが、よく見ると葉脈がクッキリしてちょいキモ。

６月上旬。



６月中旬。

ウマノミツバ　＜馬之三葉＞
葉っぱの形は違うのですが、なぜかミツバを連想し・・・実際、すぐ横にミツバも生えていたのですが、よく見ると違う！　何これ！
初めて知りました・・・ミツバに良く似て食べれない・・・ウマノミツバだったのでした。
後日・・・救荒食として利用された事がわかり、食用として載せる事に・・・ただ、美味しくないらしい・・・

食用野生植物と其の調理法、食用森林植物考、山菜と野草 その料理メモに、食用との情報が載ってます。





まずはシンプルに・・・
２つを何も付けずに口に入れたら・・・悪くない！！と、思った後に・・・変な苦みが・・・
だいたい苦みは後から来るものです・・・まさに！！

次に、マヨ＋ポン酢で食べてみたら、まずまずです。
最初に食べた時の苦みのイメージがしっかり出来てしまったので、後から来る苦みを探すように感じてしまいます・・・
が、やっぱり、好んで食べる感じではありませんでした。

機会があれば、また違った食べ方で・・・





 

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