リンドウ <竜胆>
１０月下旬。
林道脇に咲くリンドウ・・・
１２月上旬。
リンドウ。
食用というより薬用として、根を“竜胆（りゅうたん）”と呼び、食欲不振、消化不良、胃酸過多、腹痛などに利用されます。
ちなみに、かなり苦いようです・・・
３月下旬。
２０１９年４月上旬。初めて目撃した時。
山の中の薄暗い場所に青い花！！ とても目立ちました・・・が、こんな花、図鑑でも見た事ない・・・何かの園芸品種かと思いました。
２０２１年４月上旬。
以前見たものと雰囲気が違いますが、ここは日当たりの良い場所なので、その違いでしょう。
花は直径１ｃｍ少々、極小のリンドウでした。
ハルリンドウ。
４月上旬、小さく可愛い花を林道脇で咲かせていました♪
１１月下旬。
ツルリンドウ。
赤くて目立つ実を見つけて初めて気が付きました。
茹でたもの。
苦いと言うリンドウの花を茹でて水に晒してから頂いてみました。
花も苦いのか否か・・・結果は・・・
苦い！！と言うほどではありませんが、やはり苦かった・・・です。
少し苦味がありますが、湯通ししても綺麗な色は残るので、料理の飾りつけにも使えそうです。
炒め物。
リンドウの花の他、ベニバナボロギクの新芽、ヤマイモのムカゴを使ってベーコン、タマネギと一緒に炒めて見ました。
いろいろな食材がごちゃまぜ・・・これは・・・１１月下旬・・・食材の少ない初冬に僅かに採取したもので作ったのでした。
ムカゴの歯ごたえ、ベニバナボロギクの濃い風味が良かったです。
リンドウは・・・それほど風味を感じなく、ただの彩り、栄養として頂きました。
