サバイバル節約術

ミヤコグサ　<都草>

４月上旬。









４月下旬。







５月上旬。





５月中旬。

ミヤコグサ。
マメ科です。細長いサヤが写っているのが分かるでしょうか？
海岸の砂地で見つけました。その後、川の堤防でも見られました。





お浸し。
山菜の本にも載っていたので食べやすいだろう・・・しかも美味しいマメ科の植物・・・
油断してました。やや苦いです。
これはシッカリアク抜きして頂きましょう。




実の塩茹で。５月中旬。
実の膨らみ具合が８割程度以下の実ばかりを集めました。
さわって手応えなくクニャッとなるものばかり。少しでも抵抗を感じたものは外して・・・
さらにこれをしっかり茹でて・・・これならば・・・万が一にも・・・
３年前に葉を頂いて苦かった記憶も忘れ・・・食べてみたら僅かに苦い！！
ビールと一緒に美味しく頂きましたが、ミヤコグサは葉も実も苦みがある事を知ったのでした・・・








 

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