クサフジ <草藤>
３月中旬。
９月下旬。
クサフジ。
話が前後しますが、次に紹介するナヨクサフジを今年の春に初めて発見し、今は秋。
またまたなんと、ナヨクサフジよりももっと身近な河原で初めて見つけたのでした。
３月下旬。
４月上旬。
４月下旬。
５月上旬。
ナヨクサフジ。
サバイバル８年目にして初めて発見！ しかも身近な川沿いだったのです。
カラスノエンドウに似てるけど、この大量の花！！ 何！？ ・・・と、なりました。
シロバナナヨクサフジ。
クサフジ、ナヨクサフジともに、若葉を食用とする他、種子も炒って食べる事ができます。
ナヨクサフジのベーコン炒め。
柔らかく見ため良く風味良く・・・これは美味しい！！
長い冬が終わり・・・やって来た春に感謝！！
クサフジのかき揚げ。
これはクサフジの風味に乾燥エビの香ばしい風味が加わって・・・しかもサクサク〜美味しい！！
これはおすすめ！！
サラダ。
花はサラダで頂く事ができます。
今回はなんとなく・・・カリカリに焼いたベーコンと一緒に頂きました。
緑があればもっと綺麗かな！？
ナヨクサフジの花の酢の物。
サッパリして見た目も綺麗で美味しい♪
作り方：
１、ガクを除いた花びらだけを集めます。これをザックリ洗って絞ったら♪
※私は摘んで引っ張ってもうまく取れず・・・花茎を持ったら、ガクと花びらの境をハサミでチョキチョキしてしまいました♪
２、鍋で湯を沸かしたら酢を入れ、そこへ花びらを入れます。
※酢は花びらの色留めです。これで何故か色鮮やかに♪
３、茹でたら絞って水気を切り、酢、砂糖、塩と和えたら完成♪
