サバイバル節約術

キキョウ　<桔梗>

4月下旬。





７月中旬。
葉の付き方は様々・・・のようです。



8月下旬。





9月下旬。

キキョウ。
秋の七草のひとつ・・・綺麗な花なので園芸としても有名です。
春に若い芽を食用とする事ができます。
花を見掛けたら、葉の形、大きさ、付き方、全体のイメージ等を憶えておきましょう・・・
韓国では根をトラジと呼び、料理に利用されています。





お浸し。
まずはシンプルにお浸しで・・・茹でて絞ったら葉に厚みが無いのでゴワゴワ感があるかと思いましたが、苦味も無く、普通に美味しく頂けました。
地域により個体数が減少しているので採り過ぎないようにしましょう・・・










 

このページのトップへ