カラスノゴマ <烏の胡麻>
６月下旬。
この時期で５〜１０ｃｍ程でした。
９月上旬。
９月中旬。
１０月上旬。
１０月上旬。
カラスノゴマ ＜烏の胡麻＞
とても特徴的な花が咲きます。
ずっと食用との情報が見つからなかったのですが、２０２１年にして初めて食用との情報を見つけました。
このカラスノゴマはモロヘイヤと同じ仲間なので、実は食べてはいけません。
お浸し。
各株から葉っぱを１枚ずつ・・・やっとこれだけ集まった♪
さてさて・・・
クセ無く、柔らかく、僅かにヌメリ・・・モロヘイヤの仲間だからかな！？
やっと見つけた食材・・・普通は食べないもの・・・不味いだろうと・・・
これが！普通に美味しく頂けた♪
炒め物。
これは、モロヘイヤのレシピの中から選んでみました。
熱が通っても緑色で、見た目よく、美味しく頂きました♪
作り方：
１、フライパンにスライスしたにんにくを入れて炒めます。
２、香りが出たら、豚肉を入れ、塩コショウで味付けします。
３、さらにナスを入れて炒め、火が通ったら次は モロヘイヤ ・・・カラスノゴマを入れて炒めます。
４、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火が通ったら完成♪
ちなみに元のレシピでは、↑この調味料の代わりに焼肉のタレを投入してました。
白ごまは私のアレンジ・・・他のレシピでは入れているものもあったのです♪
卵かけごはん。
モロヘイヤのレシピを調べていたら、シラスと一緒にご飯に掛けて食べる方法があったので思わず♪
モロヘイヤは茹でてアク抜きしたら刻み、シラスと一緒にご飯に載せたら卵を落とし、出汁醤油を掛けて頂きます♪
もう！ この写真で想像つくでしょう♪ 不味いわけが無い！！ うま〜♪
