サバイバル節約術

イヌビユ　<犬覓>

７月中旬。
良く似た葉のものは多いのですが、先端が凹むのが特徴的です。





８月下旬。







９月上旬。

イヌビユ。
若い芽を食用とすることが出来ます。
ホウレン草のように柔らかく、同じように利用でき・・・ホウレン草同様にシュウ酸を含むので食べ過ぎないようにします。
イヌビユに良く似たアオビユがあります。アオビユは葉先が凹まないか、極僅かに凹む程度、花穂は細いです。





ゴマ和え。
柔らかくクセなく美味しいです。
夏は繊維が強くなる植物が多いので助かります。










 

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