サバイバル節約術

ヒメハギ　<姫萩>

４月下旬。





普通のヒメハギに混ざってシロバナタイプもありました。





ヒメハギ。
小さく細い植物ですが、救荒食として若い芽が利用されました。
苦みがあるので良く茹でてアク抜きします。





お浸し。
細く柔らかい食材ですが、シッカリあく抜きしました。
これは極僅かな苦みに風味あり、美味しく頂けました。

大量に採取しても嵩が無いので採取は口直し程度に控えましょう・・・











 

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