サバイバル節約術

ダンチク　<葮竹・暖竹>

３月下旬。タケノコ状の芽。



穂。





５月下旬。



６月下旬。





潮風のあたる堤防にて。


ダンチク
チマキ・なれ鮨を作るときにこのダンチクの葉が使われます。
形などの使いやすさだけでなく、香りも移るとか。
根茎は薬草として利用されます。
その他、杖や釣り竿、クラリネットなどのリード部分にも。





３月末。
大人のヒザ程度まで伸びて来たものを採取しました。



茹でたもの・・・これは実験。
ネットで食べてみたらとても苦かったと言う情報があり、私も挑戦・・・通常は食用としません・・・
３０ｃｍ程の長さがあったのですが、食べれる先端部分は・・・５ｃｍほど・・・
タケノコ同様に重曹でアク抜きしてみました。
それほど悪くないのですが、やはり苦みがありました。

※これは、ホオの葉同様に味ではなく、香りを頂くのが良いでしょう・・・































 

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