アシタバ <明日葉>
２月中旬。
３月下旬。
４月上旬。
１０月中旬。
切った時に出て来る黄色い乳液がハマウドとの決定的な違いです。
アシタバ。
何処へ行ってもハマウドばかり・・・アシタバは存在しないのか・・・と、ずっと思いながらいつもウロウロしてました・・・１０月の中旬、ふと、崖下を見たら・・・花！？
ハマウドは春に咲くはず・・・これはもしや！・・・と言うわけで初めて見つけたアシタバです。
ハマウドとの決定的な違いは、開花時期の他・・・茎を切ると黄色い乳液が出るところです。
健康食品として有名ですね・・・さまざまな薬効があるため、さまざまな健康食品になってます。
やっと手に入れた若い芽！！
食用！体に良い！で、有名なので、あちこちで採り尽くされるのでしょうか・・・
これは！？ と、思っても９９％はハマウドなのです・・・
お浸し。
春の若葉を初めて頂いてみました。
クセなく美味しいです。これはもっと色々な料理に使えそうです。
シーチキン和え。
ネットで見つけた料理です。簡単＆美味しい＆ボリュームアップ！！
作り方：
１、明日葉はサッと茹でたら水で晒し、適度な大きさに切っておきます。
２、シーチキン、マヨネーズ、塩コショウで和えるだけ！！ 完成！！
アシタバのナムル。
知る人ぞ知る・・・美味しい食べ方♪ もちろん、おすすめ♪
作り方：
１、アシタバは茎と葉を分けておき、茎から茹でて行きます。
２、茹でたら水に浸けて冷まし、適度なサイズに切っておきます。
３、ゴマ油、出汁（白出汁、鶏ガラスープの素など）、（好みによりコチュジャンも）、醤油少々にゴマを混ぜてタレを作ります。
様々なレシピがあるのでお好みの調味料を使って下さい♪
４、和えるだけで完成♪
天ぷら。
サクサクと美味しいです♪
葉柄は筋があるので、予め、適度に切ってから揚げると食べやすいです♪
炒め物。
葉をウィンナーと一緒に炒めてみました。
１０月中旬に採取したものなので、硬めの葉でしたが美味しく頂けました。
利用する場合は春先の柔らかい葉をおすすめします。
アシタバのブタマヨ炒め。
味付けはマヨネーズとポン酢です。
これは簡単＆美味しい♪
蒸し焼き（ハーブ焼き）。
元のレシピはステーキ！！ ですが、もちろん、当然、そんなものは死んでも買えません・・・と、言う事で、フライパンにブタコマ（本来はステーキ！！）を並べたら、その上にアシタバを載せて蒸し焼きにしました。
な・る・ほ・ど・・・これは風味良い・・・ブタとの相性はまあまあと言ったところ・・・想像ですが、赤味のぶ厚いステーキ！！ならば、さぞかし・・・と、思いました。
パスタ。
見た目が良いだけでなく激美味♪
１、パスタを普通に茹でます。その間にアシタバとベーコンを切っておきます。
２、フライパンにバターと摩り下ろしニンニクを入れて炒めます。
３、火が通ったら、アシタバとベーコンを投入します。
４、これも火が通ったら、茹でたパスタとめんつゆを入れてさっと炒めたら完成！
茹でたツボミ。
マヨネーズを着けて頂きました。
クセなど無く、これは普通に美味しく頂けました。
個体数の少ない地域では取り過ぎないように・・・
葉柄の炒め物。
作り方は超簡単！！ なのに美味い！！ ツマミにもなる！！
おすすめです。
作り方：
１、葉柄は適度なサイズに切っておきます。
２、フライパンに油を入れてアシタバを炒める。
３、めんつゆを投入して、少し炒めたらお皿に盛って完成！！
アシタバ茶。
これは飲みやすいお茶になりました。
５〜７月に葉と茎を採取し、陰干しして使います。
効果は、利尿、高血圧・動脈硬化の予防、強壮・強精・ガン予防、整腸、老化防止などなどなど。
