アレチウリ <>
７月上旬。
９月上旬。
９月中旬。雄花。
９月下旬。雌花。
１０月上旬。
アレチウリ。
各地で大繁殖し、駆除も難しい・・・特定外来生物に指定されています。
ずっと食用との情報が見つからず・・・指をくわえて見てただけ・・・
２０１８年、やっと・・・木佐森さんの本に載っているのを見つけて挑戦となりました。
アレチウリ料理：
お浸し。
まず一番最初はシンプルにお浸しで。
とても成長が早いアレチウリ・・・その芽だけでなく、もう少し元のほうもだいぶ柔らかい・・・さらにクセなく、毛も違和感なく、なぜにこんなに違和感ない？？
これはみんなで食べて駆除してしまいましょう♪
シーチキン和え。
醤油をチョロッと掛けて・・・間違いない！
アレチウリと豚肉の炒め物。
炒め物にしても色良く、柔らかくて美味しく頂けます。
各地で大繁殖していますが、瑞々しくて美味しく食べれます。
食べれると知ってしまったら・・・どうしてこれを食べないのか不思議・・・
天ぷら。７月末。
とても瑞々しく柔らかい芽・・・小麦粉に米粉を少し混ぜて揚げてみました。
色も変わらず、明るい緑色で綺麗！！ 食べたら・・・サクサク〜美味過ぎ！！
今まで食べなかった事を後悔するほど・・・
特定外来生物＆日本の侵略的外来種ワースト１００にも選定されているアレチウリ・・・これは、思う存分、喰って喰って喰いまくって駆除してしまいましょう♪
天ぷら。９月上旬。
右上辺りがアレチウリです。左上はカラスウリ、手前はクズです。
サクサクでスナック感覚♪
パスタに。
ただ単純に巻きヒゲが麺類っぽい！！ さらに、茹でても鮮やかな緑はパスタにも合うだろう・・・
パスタに和えてみたら・・・違和感なし！ 見た目良し！
風味もあって悪くない！！ これは普通に美味しいパスタでした。
